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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 09:52

 

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Une petite soupe au potimarron pour se réchauffer en ces temps refroidis...

CIMG1107-pola

Soupe au potimarron 

 

ingrédients :

1 potimarron de taille moyenne

2 pommes de terre

1 oignon moyen

1 gousse d'ail

sel, poivre

huile d'olive

crème fraîche

vermicelles (facultatif)

 

Éplucher l'oignon et l'ail et les couper en petits morceaux.

Faire bouillir une casserole d'eau suffisamment grande pour y mettre le potimarron. Lorsque l'eau bout, plonger le potimarron 1 mn (il sera plus facile à peler, comme pour les tomates). Peler le potimarron, l'épépiner et le couper en morceaux.

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.

Ajouter ensuite le potimarron et les pommes de terre avec 1,5 L d'eau salée.

Laisser cuire 30 mn à couvert. Lorsque les pommes de terre sont cuites, mixer le tout. Mettre un peu de poivre et de sel (si nécessaire).

Il ne vous reste plus qu'à rajouter des vermicelles pour une soupe plus consistante ou de la crème pour un résultat plus onctueux.

Savourer!

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Published by theladyonthemoon - dans aux fourneaux
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