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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 10:12

 

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Une petite soupe aux lentilles corail, pour changer un peu de l'éternel poireau-pomme de terre-carotte...

Recette par ici... J'ai simplement ajouté un peu plus de cumin et parsemé de zestes de citron avant de servir.

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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 07:31

 

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Cookies aux pépites de chocolat et à la noix de coco

Une petite recette trouvée ici, pour un chouette goûter avant d'aller voir Skyfall (Daniel Craig, hiiiii! ;)) au cinéma. J'ai simplement rajouté un peu plus de noix de coco.

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 14:06

 

Je trouve assez ironique de vous donner la recette de ces cupcakes alors que cela fait une semaine que je ne mange que de la purée, de la bouillie et de la compote (rapport au fait que je me suis faite enlever les dents de sagesse)...

Mais cela faisait un moment que je voulais faire ce post et comme en ce moment j'ai du temps (huhu), la voici!

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Cette recette est une tuerie, elle est tirée du carré Marabout sur les Cupcakes de Alisa Morov :

Cupcakes façon brownie & crème au beurre de cacahuète

ingrédients :

pour les cupcakes : - 70 g de caco en poudre (type Van Houten)

                                - 230 cL d'eau bouillante

                                - 3 gros oeufs

                                - 1 c à c d'extrait de vanille

                                - 280 g de farine type 55

                                - 250 g de sucre

                                - 1 c à s de levure

                                - 3/4 de c à c de sel

                                - 190 g de beurre doux

                                - 140 g de cacahuètes salées

pour la crème au beurre de cacahuète : - 250 g de beurre de cacahuète salé, avec morceaux

                                                                - 200 g de beurre demi-sel

                                                                - 225 g de sucre glace

Préchauffer le four à 160 °C.

Pour la crème au beurre de cacahuète, laisser reposer le beurre de cacahuète et le beurre pour qu'ils soient à température ambiante.

Mélanger le cacao et l'eau dans un petit bol jusqu'à ce que le cacao soit bien dissout. Réserver. Mélanger les oeufs, 1/4 du cacao liquide et l'extrait de vanille dans un bol.

Dans le bol du batteur, mélanger délicatement les autres ingrédients secs avec un fouet. Ajouter le beurre et le reste du cacao liquide et mélanger doucement avec le batteur électrique jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humides. Régler le batteur à la puissance moyenne et battre pendant 1 à 2 min. Racler les bords puis ajouter le mélanger à base d'oeufs, en 2 fois, en battant pendant 30 sec entre chaque ajout. Racler les bords.

Garnir les moules de pâte en les remplissant aux 2/3. Faire cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche. Laisser refroidir totalement.

Pour la crème, mélanger le beurre de cacahuète et le beurre demi-sel au batteur électrique, à vitesse faible. Incorporer le sucre glace petit à petit et bien mélanger. Ce glaçage peut s'utiliser sans attendre ou se conserver jusqu'à 3 jours dans une boîte à température ambiante.

Recouvrer les cupcakes de glaçage à l'aide d'une poche sans douille ou à l'aide d'une spatule.

Déguster!

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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 13:30

 

Il est coutume aux mariages d'offrir un petit quelque-chose aux invités pour les remercier d'être venus. M'inspirant des blogs de mariage comme Un beau jour et histoire de changer des habituels dragés, on a proposé des petits gâteaux faits maison et des bonbons artisanaux (au coquelicot, à la framboise et à la violette et des petites boules en sucre argentées) dans de jolis sachets.

Pour ce faire, le jeudi avant le mariage, la mariée, mon amoureux et moi avons passé la matinée aux fourneaux pour préparer ces petits sablés. Pour ce qui est de la forme des gâteaux, je me suis servie d'un emporte-pièce "petit-lu", que j'avais acheté pour Noël sur e-bay.

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Petits sachets translucides et étiquettes en papier kraft acheté sur Lovely tape

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emporte-pièce Brigitte Keks pour les sablés, avec les noms des mariés écrits dessus

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De jolies grues en origami faites par la mère et la soeur du marié, pour ce mariage franco-japonais,

afin de compléter les petits cadeaux des invités...

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 13:37

 

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Un dimanche par mois à la librairie dans laquelle je travaille, c'est trico'thé. Généralement, il y a toujours une ou plusieurs tricoteuses qui ramènent quelques douceurs. Aujourd'hui, j'ai eu envie de tester une nouvelle recette de ce livre (qui, au passage, est vraiment génial!) :

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Muffins banane-caramel (sans gluten)

ingrédients secs :

500g de farine de riz

3 c à c de levure sans gluten

60g de cassonade (j'en ai mis 150g parce que on est censé les manger grillés avec du miel ou de la confiture et que je les voulais natures)

1 c à c de canelle

1 c à c de sel

150g de caramels au beurre salé (je n'en ai pas trouvé, j'ai donc remplacé par des carambars coupés en petits morceaux)

ingrédients liquides :

250ml de lait

75ml d'huile de tournesol

3 oeufs

1 c à c d'extrait de vanille (j'ai remplacé par du sucre vanillé)

200g de banane bien mûre

 

Préchauffer le four à 210 °C.

Mélanger tous les ingrédients secs.

Mélanger tous les ingrédients liquides, sauf la banane. Écraser la banane à la fourchette et l'incorporer au mélange d'ingrédients liquides.

Combiner les 2 préparations sans trop travailler la pâte.

Répartir la pâte dans les moules à muffins. Répartir les morceaux de caramels dans les moules et les enfoncer dans la pâte avec un doigt ou à l'aide d'une petite cuillère.

Faire cuire les muffins 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils soient fermes, moelleux et bien dorés.

Laisser refroidir et déguster!! (il n'en est pas resté un seul à la librairie!)

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 10:55

 

Des envies de tarte au citron en ce moment... Malheureusement, il n'y a que moi qui aime ça à la maison! Alors, pour me consoler, je me suis fait un petit pot de lemon curd, cette pâte à tartiner anglaise qui a un goût très proche de celui de la tarteau citron, miam!

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recette tirée de ce très chouette livre:

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 17:21

 

Lors de mon dernier passage à Paris, je suis allée pour la première fois manger dans la fameuse Rose Bakery (c'est un peu cher, non?!) avec ma super copine Mathilde. En entrant, les fameux carrot cakes sur le comptoir nous avaient vraiment fait de l'oeil et nous attendions donc avec impatience le dessert pour pouvoir en commander! Malheureusement, au moment d'y arriver, il n'y avait plus de ces gâteaux alléchants. Frustrée d'avoir vu le carrot cake me filer sous le nez, je me suis empressée de reproduire la recette à la maison, puisque mon cher et tendre m'a gentiment offert le bouquin du resto pour mon anniversaire l'été dernier (il était vraiment temps de l'étrenner!!).

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Et bien, je n'ai vraiment pas été déçue, c'est vrai qu'il faut un peu de temps pour raper toutes les carottes et casser les noix, mais le résultat est vraiment à la hauteur! La recette est fabuleusement bonne, ni trop sucrée ni trop peu et le glaçage dessus est... miam! Une vraie réussite! Je crois que la prochaine fois, je rajouterais juste quelques raisins secs dans la pâte qui, je pense, iront vraiment bien avec ce style de gâteau.

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Vous pourrez trouver la recette ici, je n'ai pas le livre avec moi.

 

Je sais que je ne suis pas très présente sur ce blog en ce moment, mais je vais essayer de me rendre un peu plus disponible, surtout que j'ai plusieurs petites choses à vous montrer, il faut seulement que je prenne le temps de les photographier!

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 17:40

 

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Depuis le temps que j'avais envie d'en faire, j'ai enfin préparé mes premiers makis.

Et voilà le résultat! Franchement, ce n'est pas si sorcier que ça!

Trois parfums au choix : avocat-surimi, concombre-umeboshi (ces prunes salées japonaises sont vraiment trop bonnes!) et surimi tout seul, très chouette! Je peux vous dire qu'ils n'ont pas fait long feu à la maison!

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 09:09

 

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Un petit dessert avant Noël, tout simple mais qui fait son petit effet!

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Verrines à la crème de marrons

pour 4 verrines

4 petits Suisses

1 meringue

crème de marrons

 

Mettre les petits Suisses dans un bol et mélanger pour les rendre plus souples. Émietter la meringue et mettre dans le fond des verrines. Ajouter par-dessus le petit Suisse. Puis, à l'aide d'une douille ou à la cuillère, mettre la crème de marrons. Rajouter quelques miettes de meringue au-dessus, laisser une heure au frais, c'est prêt!

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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 17:12

 

Ce weekend, pour le mariage de ma jolie belle-soeur, j'ai préparé un gâteau à étages... Il fallait bien marquer le coup tout de même!

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Je n'avais jamais fait un gâteau aussi gros! J'ai passé la semaine d'avant à réfléchir à sa composition et sa réalisation. Il était donc composé de trois parfums : framboise, chocolat, vanille. J'ai tout simplement concocté trois gâteaux au yaourts (j'avais commencé par faire des génoises, que j'ai totalement foirées!), chacun à l'un des trois parfums. j'ai coupé en deux les deux plus gros gâteaux (vanille et chocolat). Je les ai ensuite superposé en couches alternées en les assemblant avec des framboises écrasées et j'ai coupé en deux le plus petit (à la framboise) pour le haut et l'ai tartiné de chocolat fondu. J'ai ensuite recouvert le gâteau de pâte à sucre rouge (tâche la plus hardue) et d'étoiles en pâte d'amande. J'avoue que je me suis bien amusée à faire ça et je suis vraiment contente qu'il ait plu aux mariés! Petit détail, j'ai voulu ajouter une petite touche d'humour en mettant des playmobils à la place des habituelles figurines de mariage.

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Alors, qu'en pensez-vous ?

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